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疫情过后,食品行业“补偿性消费”来袭,这些品类将迎来爆发……

更新时间:2020-03-13 来源:http://fchhm.wang/ 浏览:599 次
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      因为一场疫情,很多人春节聚餐计划泡汤了,一些人结婚计划取消了……每个人都付出了一定代价,"收缩"了自己行动和消费。


      在家憋那么久,一旦限制措施解除,谁不想去买买买、出去透透气?某种程度上说,这是一种"情绪"去库存。好比一个水库,已经蓄水两个月,一旦开闸,必然汹涌。

      补偿性消费和报复性消费


      一场新冠肺炎疫情,让众多中国人闭门不出已长达一个月,克制了消费者的消费。随着工厂、企业、快递行业等逐步复工复产,受疫情影响的部分补偿性消费进一步释放,特别是大类营业额出现回升。

      2月22日,商务部召开期货配资 发布会表示,疫情影响是暂时的,生产消费都会恢复正常。疫情过后,生产、消费都会恢复正常,一些企业还会补库存,个人会有恢复性甚至补偿性的消费,疫情中出现的新业态新模式也会加速发展。

      2月20日,杭州大厦购物城正式恢复营业。尽管当日营业时间缩短至12点到下午五点的五个小时,但杭州大厦全店销售额突破1100万元,超过上年同期全天从早十点到晚十点营业12小时的销售额。

      2月23日,上海Costco超市又开始大排长龙,蛋糕、肉类区域水泄不通,停车场转几圈才找到空位。

      2月27日,拼多多上线为期3天的“百亿补贴节”,半天功夫,就有1.1亿人涌进相关频道,12小时售出5万台iPhone、2万多件AirPods Pro、2万支MAC口红……

      伴随着逐步的解*和开放,民众的积压已久的消费潜力虽然看似是有了释放的苗头,但这究竟是补偿性消费还是报复性消费,这两点又有什么区别?

      补偿性采购:多是必需品性的消费。原来需要的还没有买的产品为主,大约会在1周左右释放出来,是一种短期内的集中采购行为,窗口期很短。

      报复性消费:多是带有情绪性的消费行为。比如社交情绪的释放、线下娱乐活动、餐饮以及健康养生等情绪类行为,这也是一个消费的机会点。

      但在大食品行业,补偿性的消费行为远大于报复性消费行为。

      疫情之后,补偿性消费的机会点


      补偿性消费行为窗口期很短,但很重要。各地区的疫情防控级别和措施对窗口期有着根本的影响,所以各地区的补偿性消费到来时间不同,但总体来看有一周左右的窗口期,需要经销商朋友未雨绸缪把握机会。

      而经销商的提前抢跑尤为重要,以下机会点要提前把握。

      家庭消费:疫情之下,家里的库存基本上消耗完毕,大部分地区2天1次的采购行为,远远满足不了家庭消费需求。疫情结束后,家庭消费势必会出现补偿性的采购行为。对于家庭日用品会出现大规模的采购潮。

      社交消费:“宅”成为整个春节假期的主旋律,而走亲访友成为消费者情绪释放,具有馈赠属性的产品将迎来一个小的爆发期。网友笑称,东北区域极有可能出现“报复性社交消费”。

      餐饮消费:经历1个月的“*足”、“*食”,以及婚宴、满月宴等的推迟,让餐饮消费出现较大的机会点,餐饮饮品、食品将迎来新的增长机会。

      户外消费:近期,景区的人头攒动更好说明了旅游的迫切需求。因此,户外零售类的小食品、包装水等有望快速增长。对于年前的礼品库存,可以进行拆箱销售,转变礼品属性为即饮属性。

      趋势消费:以后的补偿性消费是存在的,但也是有限的。所以,不仅要把握住当下机会,更要把握住趋势。此次疫情倒*了消费升级,将大健康产业推向了一个新的高度,高端食品、大健康食品将成为未来的发展新趋势。

      结语

      因为各地区的疫情防控情况不同,所以消费窗口期出现的时间也不同,这就需要经销商朋友未雨绸缪展开自救行动。首先要完善供应链,进行终端的调货和补货。谁能先把货架填满,谁就能先一步抢占消费机会。

      但随着经济转冷,补偿性消费必然不会出现显著的增长,而对于企业和品牌来说,补偿性消费也只是在渡过困难阶段后帮助自己快速回复“活力”的机会。抓住这波机会尤为重要,但同时也不能忽略机会过后可能出现的市场变化。

      毕竟,一年少赚了2个月的钱,哪来的钱进行报复性消费?

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